初心

今日、営業前に

次にこの場所でお店をされる方が

業者さんたちとお店の設備を下見に来られました。

ご本人と設計士さん

施工業者さんに保険屋さん、不動産屋さんが来られ

これからスタートする雰囲気が伝わってきます。

カウンターのみの割烹を

お一人でされるとのことでした。

ご本人からは

期待と不安が入り混じりながらも

絶対いい店にしたいという気合いを感じました。

ここをオープンさせるときの気持ちを思い出します。

何もわからない中でも

店の理想と

仕事に対する理想は

何があっても譲らない気持ちで

毎日走りまわっていました。

移転する今

また

そんな気持ちです。